?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post]дорогие читатели!
not me
oxanna
В журнале: Фотографии +Collapse ) |  Путешествия +Collapse ) |  Буддийские опыты +Collapse ) |  Дневник +Collapse ) |  Творчество +Collapse )
(некоторые теги исключительно подзамочные, некоторые относятся к очень старым записям)

«Бешеной собаке 100 верст не крюк» - это про меня. Перемещения по миру автора этого журнала не поддаются никакой логике и порядку. Однажды ночью автора кусает неведомая тропическая мошка и еще через пару дней принимается решение оказаться в совсем другом месте, как можно скорее. Перманентный поиск рая на земле, но, походу, уже так привыкла его искать, что предпочту ветер в спину и солнце в лицо максимум через полтора-два месяца пребывания даже в самом чудесном месте. Путешественница? Скорее кочевница, а, если ветер не попутный, то и вовсе скиталица.

Вам нужна интересная информация с исторической справкой и ссылкой на компетентные источники? Это не сюда. Я пишу исключительно дневник, обильно сдобренный фотографиями.

а еще?Collapse )

Всем спасибо, все свободны и добро пожаловать.

Япония. Логотипы, вывески и прочая графика.
not me
oxanna
В прошлом графический дизайнер и рекламщик, я не могу не обращать внимание на вывески, логотипы и рекламу, даже если не понимаю в них ни единого слова. Часто слова и не нужны, можно просто наслаждаться формой и цветом.

Эта стилизованная графика была прямо на выходе из аэропорта в Осаке, одно из самых первых моих впечатлений.



дизайнерам и не толькоCollapse )

Немного о японской еде.
not me
oxanna
Практически все читатели этого блога хорошо знакомы с японской кухней, во всяком случае с самыми популярными блюдами, так что ничего особенно нового я тут никому не открою. Тем более, за весь месяц я ни разу не была в нормальном ресторане, а все больше перехватывала что-то на ходу, зачастую прямо на улице. Мой бюджет был ограничен, и я решила, что лучше обойдусь без полноценных обедов, но зато попробую много разных мелочей. Об этих мелочах и будет пост.

Начну с матча-латте, который я обожаю с первой секунды, как попробовала его в мексиканском Старбаксе. Страшно вспомнить, сколько денег я просадила на него в Мехико Сити и на Боракае. Даже в Бомбее, тратя на еду не больше 50 рупий в день (масала доса, пакоры и арахис), я шла и покупала латте из зеленого чая в местном Старбаксе за целых 120 без малейших сомнений. Япония, родина этого напитка, конечно же не стала исключением. Цена на него составляла 270 или 315 йен, точно не помню, примерно $3. И это, конечно, было просто воплощением мечты: выходить утром из отеля, заходить в ближайший 7-11 и покупать любимую зеленую баночку с красивым логотипом на завтрак. И никакого кофе не надо.



дальше без глобализацииCollapse )

Боракай, Филиппины. Веселые дни и ночи.
travel
oxanna
Филиппины — одна из самых визово-дружелюбных стран. Обычную туристическую визу можно продлевать до 16ти месяцев, а с некоторыми нюансами и до двух лет, вы можете себе это представить? Это не очень дешево: примерно $100 за два месяца, но где еще в ЮВА можно абсолютно легально провести полтора года без единого виза-рана? Нельзя было уезжать из Азии, не побывав на Филиппинах.

Впрочем, когда несколько знакомых спрашивали меня, стоит ли ехать на Боракай, я их активно отговаривала. И сейчас, полгода спустя, мое мнение об этом острове не изменилось. Если вы не корейская пара молодоженов на медовом месяце, не кайтсерферы и не любители вечеринок до утра, вам здесь делать особенно нечего. И сейчас я объясню, почему.



что здесь хорошо, а что не оченьCollapse )

Рио-де-Жанейро, Бразилия. Кусочки жизни.
travel
oxanna
Мое самое яркое впечатление из Рио это не Иисус и вид с горы Корковадо, не прекрасные пляжи и парки, не ручные копибары и не впечатляющая архитектура исторического центра. Мое самое яркое впечатление — шейк из ягод асаи. Можно сказать, что такой подход характеризует меня, как человека примитивного, неспособного оценить по достоинству ничего возвышенного, но я лично предпочитаю думать, что это скорее характеризует шейк из ягод асаи, как абсолютно прекрасную, неописуемо вкусную и полезную штуку. Хотите верьте, хотите нет, но я готова вернуться в Бразилию ради одних этих ягод! Я не ждала с таким нетерпением ни Мачу Пикчу, ни маянских пирамид. Да-да, я же попробовала ягоды асаи задолго до Бразилии: в московской «Шоколаднице» и не жалела $10 за стаканчик. Вы тоже обязательно попробуйте, если будет возможность.

В Рио это удовольствие стоит от $2 до $5, в зависимости от объема и места. И выглядит вот так. Мммм, концентрированное счастье. Довольный бразилец на соседней фото это какбэ подтверждает.



обычные улицы и людиCollapse )

Куско, Перу. Люди, еда и моменты жизни.
travel
oxanna
Соединение в одной записи тем про перуанскую еду и людей может показаться странным, но только с первого взгляда. Действительно, фотографировать официантов в ресторанах не очень интересно, а с их хозяевами редко получается не то чтобы подружиться, но и просто познакомиться. Другое дело, если питаться преимущественно уличной едой: тут тебе и блюдо для инстаграма, и хозяйка, которая, может быть даже не будет против портрета. Так и получается, что немалая часть фотографий людей — это люди за стойками с едой. Как здесь, например.



+много людей, уличных стоек и едыCollapse )

Киото, Япония. Дзен-день.
not me
oxanna
И смешно, и стыдно. Сегодня я опозорила Украину перед лицом нескольких японцев. По ошибке купила билет в помещение некого дворца. Минуты через две общего разговора и последующего рассказа о периодах истории и особенностях росписи спросила: простите, а в садик я потом смогу пойти погулять? Оказалось, что нет, надо будет еще один билет покупать. Ой! — сказала я, — вообще-то я в садик хотела... Вывели меня, хорошо хоть не под белы рученьки, вернули 1000 йен и показали правильную кассу. И всем теперь понятно, что в Украине живут варвары, которые ничерта не смыслят в японском искусстве и не способны даже дослушать до конца (хотя бы из вежливоси!) рассказ об этой особенной экспозиции. Открытой только пару месяцев в году, между прочим. Драгоценные знания, которые этим дикарям предлагают буквально на тарелочке, не берут, хотят хлеба и зрелищ, золотых пагод и чтобы фоточки делать можно было. Стыдилась за нацию, думала не сходить ли послушать все-таки, фиг с ними, этими десятью долларами и запретом на фотографию. Ради нации сходить. А потом поняла: мне же действительно неинтересно, а украинцы итак варвары в глазах японцев, одни наши президент с экс-премьером чего стоят. Дальше просто смеялась. Не знаю, насколько это по-дзенски, но было очень весело. Стыдно и весело.

Но японцев я, конечно, безмерно уважаю. У этой страны такой уровень внутренней культуры, до которого мне, даже с моими высокими внутренними стандартами, еще тянуться и тянуться. Вот, например, японская традиция подавать все двумя руками. Деньги, карточки, покупки. Когда я начала пытаться это делать, я заметила, что это совсем не просто! Дело даже не в том, что нужно вспомнить об этом. Дело в том, что для того, чтобы подать что-то двумя руками, нужно, чтобы эти две руки были относительно свободны. А у меня вечно какой-то бардак: одной рукой держишь кошелек, второй телефон, надо же еще так, чтобы ничего не упало и не рассыпалось... а падает и рассыпается регулярно. В итоге, получается, что бросаешь деньги и берешь покупки с чеком мимоходом, будучи занята чем-то совсем другим. Где концентрация, спрашивается? Где внимательность? Где осознание момента? Хорошая это практика, брать и давать вещи двумя руками.

А теперь фоточки. Та самая золотая пагода. Храм Кинкакуджи. Туда вход стоит, кстати, всего-лишь Y400.



храмы, ветки, тени и сакураCollapse )

Ливингстон, Гватемала. Внезапно: Карибы!
travel
oxanna
Самое последнее место, которое я посетила в Гватемале, было еще и наименее типичным для этой страны. Во-первых, Ливингстон, хотя и находится на континенте, отрезан от остальной страны реками и проливами, так что больше похож на остров. Во-вторых, это практически единственное место в Гватемале, которое относится к карибскому побережью. В Ливингстоне живет народность гарифуна, и от остального околомайянского населения страны их отличает происхождение. Фактически, гарифуна — это потомки беглых африканских рабов, которые частично смешались с местными. Черный цвет кожи, типичная негритянская эмоциональность и экспрессивность, речь... я была в восторге, хотя и слегка испугалась. Зато это было нечто абсолютно новое, еще ни разу не виденное, и я очень захотела поехать дальше по деревням гарифуна вдоль побережья Гондураса. В тот раз не смогла, надо было возвращаться в Гватемала Сити, а потом ехать в Перу, но теперь, благодаря Ливингстону, я стала хотеть на Карибы. Не в Африку, нет, пока еще нет. В ее более мягкую версию.

Кроме того, здесь на карибском побережье готовят еду на основе кокосового молока, а я это просто обожаю. Первый раз кокосовый рис с фасолью я попробовала в Гватемала Сити, когда хозяин геста приготовил ужин а-ля Белиз. И, конечно, тут уже ела его каждый день, иногда дважды. И за те пару дней мне надоесть не успело ни капли. Если не считать кокосового риса и, иногда, жареных бананов, то обед тут примерно такой же, как и везде: мясо, салат и рис. И по той же цене: от 20 до 30 кецалей ($3-4).

Фотография с кокосами красивее, чем фотография обеда, поэтому на титульную картинку я ставлю ее.



темнокожие люди, яркие цвета и даже мореCollapse )

Ланкин, Гватемала. Ближе к природе.
not me
oxanna
Мне сейчас уже сложно восстановить последовательность событий и собственных мыслей, которая привела к тому, что я не поехала в Семук Чампей — одно из самых красивых мест Гватемалы. Предполагаю, что дело было приблизительно так: сначала я запуталась в том, куда именно надо ехать. Мне горячо рекомендовали Ланкин, а именно Эль Ретиро, но, в то же время, самая главная достопримечательность оттуда еще в двадцати километрах, и я это как-то не сразу осознала.

Поселившись в Эль Ретиро и окончательно убедившись в том, что до нацпарка пешком не дойти, я начала узнавать про транспорт и организованные туры. Туры стоили примерно $20 и включали в себя еще пару мест, которые были мне совсем неинтересны, поэтому я спрашивала, можно ли купить просто транспорт без всего остального. Агенства отвечали, что в таком случае мне лучше поехать в Семук Чампей самостоятельно, хотя есть ли автобусы было непонятно. Ок, — говорила я и шла искать еду в деревне. Не находила ничего дешевле $5, поэтому покупала кукурузные лепешки тортильи (1 кецаль, $0.15 за 3 штуки), авокадо (3 кецаля), маленькую баночку фасолевой пасты фрихолес (4 кецаля) и что-нибудь еще, что под руку попадалось. Ужинала. Шла в кафе посидеть в отельном интернете. Вай-фай скорее всего кто-то из стафа просто раздавал со своего смартфона, потому что работал он крайне плохо, если не сказать не работал вообще. Тогда я покупала суточный пакет интернета и раздавала себе свой собственный вай-фай. Садилось солнце и меня начинали жрать комары, суровые гватемальские комары, от которых место укуса раздувалось до двух сантиметров в диаметре и невыносимо чесалось еще три дня. Наступала ночь.

Утром я просыпалась по будильнику часов в 8, посылала все куда подальше, засыпала. Просыпалась после 12ти, пропустив возможность чек-аута, неторопливо делала себе кофе и завтракала остатками авокадо, тортилий и фрихолес. Сидела в интернете. Часа в два понимала, что в Семук Чампей ехать уже поздно. Валялась в гамаке, читала книжки. Наслаждалась красотой и расслабленным настроением места. К вечеру заканчивался суточный пакет интернета, я шла в отельное кафе, ругалась на связь, покупала новый пакет, шла в деревню за едой, садилось солнце, меня начинали жрать комары, спастись от которых совсем никак нельзя было, потому что туалет был на улице, приходилось выходить, а на улице жара и не одеться в закрытую одежду. Я снова ругалась и обещала себе, что завтра точно доберусь до Семук Чампей, а потом соберусь и уеду отсюда наконец-то в место с быстрым интернетом и без комаров.

А утром все повторялось по новому кругу. Счастье и расслабление днем, мучение вечером. Такой мини день сурка. Пока я, наконец, не сделала усилие воли и не купила себе в агенстве утренний минибас до Флореса. С полной предоплатой и без возврата стоимости в случае пропуска. Рачительность оказалась сильнее лени, и я все-таки уехала. Но посмотрите сами, Эль Ретиро действительно такое место, где сложно не зависнуть.



зелень, цветы и рекаCollapse )

латинские заметки: о тентаклях
not me
oxanna
Наткнулась тут на описание мифического древесного осьминога и вспомнила, как мы однажды пошли на простой перуанский рынок есть севиче. Севиче — это такое национальное блюдо из сырой рыбы, щедро перемешанной с лимоном. Часто помимо рыбы используются еще и всякие морепродукты, а, если верить рисункам на фартуках из сувенирных магазинов, к лимону иногда добавляются яблоки. От суши отличается категорически не только выражено кислым вкусом, а еще и тем, что эта кислота как раз неким образом «готовит» рыбу: мясо меняет цвет с розового на белый и становится непрозрачным. Вкусно с авокадо, сладким картофелем и, в отличие от суши, совсем не вкусно с рисом.

Есть севиче можно в специальных заведениях — севичериях — но интереснее всего, конечно же, пойти на рынок. Там, если повезет забрать у хозяйки последнюю порцию, можно наблюдать, как она вываливает на стол огромного осьминога, чтобы намешать новую кастрюлю. Перед твоими глазами на разделочной доске будут клубиться толстые фиолетовые щупальца (тентакли!) и сверкать лезвие огромного ножа. Осьминог не живой, но впечатляет.

Надо уже, чтоль, переставать ходить по китайским чифаням и начинать пробовать местную еду. А то, при всей моей любви к белому рису и сладкой курице, нельзя же совсем проигнорировать перуанскую кухню.

кухня: вступление и рис
not me
oxanna
Итак, я начинаю делиться своими нехитрыми способами приготовления еды. Сразу скажу, что постов будет не слишком много, потому что я не так много разного умею готовить, но зато большинство из них - это болванки, которые можно разнообразить различными ингредиентами.

Как легко и просто сделать вкусный, рассыпчатый рис? На сковородке. Желательно антипригарной.



Read more...Collapse )

Вьентьен. Гастрономический обзор.
travel
oxanna
Причин, по которым среднестатистическому европейцу понадобится оказаться в столице Лаоса, Вьентьене, не так уж и много. Во-первых, это Таиланд прямо на другой стороне реки, и прилагающееся к нему либеральное тайское посольство, которое с легкостью выдает новые визы. И, во-вторых, это многочисленные рестораны, в особенности французские, где можно попробовать всякую особенную кухню по ценам сильно, сильно ниже европейских. Времена, когда я буду ездить во Вьентьен, чтобы продлить тайскую визу, еще наступят, а вот обзоров ресторанов вы от меня врядли когда-нибудь дождетесь, не тот я человек.

Отступая немного от темы Лаоса, скажу, что обзор города, совмещенный с обзором городских баров и ресторанов, во всей моей истории путешествий случился только один раз: подверженная идеалам гламура подруга, вооружившись журналом Афиша, потащила меня по всем лучшим местам Одессы.

Впрочем, общий дух места на мне в некоторой степени отразился, и я получила здесь немало именно гастрономических радостей. Но только это была не французская кухня, даже не японская, которой здесь тоже очень, очень много, а обычные лаосские уличные блюда. В особенности же мне пришлась по душе холодная рисовая вермишель с остросладким соусом, ростками сои и листьями мяты. Вот так это блюдо выглядит.



Read more...Collapse )

Луанг Прабанг. Подношение еды монахам.
not me
oxanna
И вот я, выбираясь из своего гриппа, ритрита и неизбежной социализации с первыми соседями по группе, делаю организационное усилие над самой собой и начинаю публиковать фотографии из прошлых путешествий.

Однажды субботним вечером в Луанг Прабанге хозяйка геста объявила мне, что завтра утром будет церемония. 5:30 утра или около того. С моим графиком проще не ложиться вовсе, чем встать в такую рань. И вот, еще не рассвело, на улице темень, никого нет, никто не говорит по английски, никто ничего не знает, только работающие стойки с едой, преимущественно рисом, наводят на мысли, что все еще будет.



Read more...Collapse )

индийские зарисовки
not me
oxanna
Возможно, где-нибудь в Тамил-Наду индусы и правда обладают неким колдовским шармом, но здесь в Бихаре - это ходячие каррикатуры.



дальше очень много буквCollapse )
Tags: ,

Минск. Этнографическая экспедиция.
not me
oxanna
Сейчас все, кому только не лень, отправляются в этнографические экспедиции той или иной степени сложности. С легкой руки Темы Лебедева это стало самым модным трендом уходящего сезона. К счастью или к сожалению, нашу однодневную вылазку по ухоженным белорусским дорогам никак не сравнить с жесткими трипами самого автора идеи.



Read more...Collapse )
Tags:

Рига. Некоторые особенности.
not me
oxanna
Первая особенность Риги ближе к концу августа - проливные дожди по утрам, из-за которых до двенадцати дня приходится передвигаться мелкими перебежками.



Read more...Collapse )
Tags:

Катманду, район Тамель.
not me
oxanna
Между подачей документов на полугодовую индийскую визу и получением ее, погуляла по Тамелю.

Тамель - это самый туристический район. Здесь продается гашиш, марихуана, галлюциногенные грибы, экстази, транс-музыка, клевые хипповские шмотки, которые живут только до первой стирки, бессмысленные сувениры, статуи будд, тханки и швейцарский шоколад.



Read more...Collapse )
Tags: